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Obst und Gemüse erfordert für die Lagerung definierte Luftbedingungen.

Um eine Austrocknung - und damit ein " welken " des Lagergutes zu verhindern, verlangenObst- und Gemüselagerräume besondere Auslegungskriterien für die verwendeten Kälte- Komponenten.

Richtig dimensionierte Kühler, mit entsprechender Kühleroberfläche und dem passenden Luftvolumenstrom,verhindern ein zu rasches austrocknen des empfindlichen Kühlgutes.