Obst und Gemüse erfordert für die Lagerung definierte Luftbedingungen.

Um eine Austrocknung - und damit ein " Welken " des Lagergutes zu verhindern, verlangen Obst- und Gemüselagerräume besondere Auslegungskriterien für die verwendeten Kälte- Komponenten.

Richtig dimensionierte Kühler, mit entsprechender Kühleroberfläche und dem passenden Luftvolumenstrom, verhindern ein zu rasches Austrocknen des empfindlichen Kühlgutes.